汽车机油的粘度等级分为多个等级，其中常见的两种是5W和10W。这两种机油的主要区别在于其低温流动性和高温性能。具体来说：

1. 低温流动性：W前面的数字代表机油在低温环境下的流动性，数字越小代表机油的低温流动性越好。因此，5W机油比10W机油在低温环境下的流动性更好，更能适应寒冷的气候条件，更容易启动发动机。

2. 高温性能：而W后面的数字则代表机油在高温环境下的性能。虽然数字越大，性能越好，但这并不绝对。在实际应用中，还需要考虑其他因素如发动机设计和运行条件等。因此，在选择机油时，除了考虑粘度等级外，还需要参考汽车制造商的建议和其他性能指标。

总的来说，选择哪种机油取决于车辆的具体需求和运行环境。在寒冷环境下，使用5W机油可能更合适；而在高温环境下，可能需要更高粘度的机油来保证发动机的正常运行。建议在购买机油时，参考汽车制造商的推荐和使用条件来选择最合适的机油。