油的闪点是指其在特定条件下，与空气接触后受到火焰或高温加热时，油蒸汽开始发生闪燃的最低温度。

简单来说，闪点可以理解为油品安全使用的临界温度点。

具体来说，当对油品进行加热时，其表面会开始蒸发形成油蒸汽。

随着温度的升高，油蒸汽的扩散浓度达到一定值时，只要出现一丝火星便能将蒸气引燃导致短暂的闪火现象，即被称为“闪燃”。

油的闪点越高，其安全性越好。

当油品的温度低于其闪点时，不会发生燃烧或爆炸等危险情况。

因此，了解油品的闪点是非常重要的，尤其在工业生产、储存和运输过程中。

为了更好地保证安全，需要根据油品的闪点来确定其使用或储存条件。