试驾开瑞江豚E7可以通过以下几种途径进行：

1. 4S店预约试驾

最直接的方式是前往开瑞汽车的官方授权4S店预约试驾。通过官网或电话联系当地经销商，了解试驾的具体流程和时间安排。4S店通常会提供专业的销售顾问服务，帮助你深入了解车辆性能、配置以及售后服务等信息。

2. 线上预约试驾

开瑞汽车可能已经开通了线上预约试驾功能。用户可以通过品牌官网、微信公众号或合作平台（如汽车之家、易车网）提交试驾申请。这种方式方便快捷，只需填写相关信息即可完成预约。

3. 参与活动体验

关注开瑞汽车的官方网站、社交媒体账号或线下门店公告，留意是否有举办试驾活动或车展推广活动。参加这些活动不仅能试驾车辆，还能与其他潜在车主交流经验。

4. 二手车市场体验

如果暂时没有条件购买新车，也可以选择在二手车市场中寻找开瑞江豚E7的试驾车或展示车进行体验。虽然这种方式不如直接试驾新车全面，但可以初步感受车辆的实际表现。

5. 朋友推荐或共享用车平台

如果身边有已经购买该车型的朋友，可以请求他们带您一起试驾；或者通过共享用车平台租赁一辆开瑞江豚E7，实际感受驾驶体验。

无论选择哪种方式，请务必提前与相关方确认试驾时间和要求，并注意安全驾驶规范。希望您能顺利找到适合自己的试驾途径！